CV

Alex Klemensen

Alex er uddannet fra Niels Brock HG. Gennem ansættelser hos Løgismose (2001-2016), Rossini Caviar (2007-2014) og DEAS (2014-2016), har Alex erhvervet indgående kendskab til detailhandelsbehov, med særligt fokus på F&B. Mad, retail og et højt serviceniveau er omdrejningspunkterne for Alex Klemensens karriere. Med en lang erfaring og stor personlig interesse for gode råvarer, solide koncepter og respekten for den gode fortælling, er det blevet Alex’ selverklærede mål, at bringe vellavet mad tættere på forbrugeren, både i form af råvarer, convinience og fast casual dining. Selvom fundamentet er bygget på luksusfødevarer, er målet om bedre mad til alle, det der pegede pilen i retning af shopping centrene og deres udbud af madkoncepter.

Efter læreår med ansvar for salg, indkøb og logistik, har Alex udviklet kompetencer som projektleder og intern konsulent. Alex deltager i alle faser af optimering og implementering af nye F&B-projekter. Hans arbejdsområder spænder over projektledelse, udlejning, sortiments- og butiksmiks, lejerkontakt, konceptansvar, kvalitetssikring på eksisterende og nye F&B-projekter.

Alex har stor erfaring fra fødevarebranchen kombineret med en fødevareteknisk forståelse. Alex arbejder gerne som aktivt bindeled i en styregruppe mellem bygherre, administrator, udlejning, arkitekt, entreprenør og eksterne rådgivere.

Alex tager ansvar for koncept og kvalitetssikring i forhold til nye og eksisterende lejere og vedligeholder løbende samarbejder med udlejning funderet på et udstrakt netværk og kendskab til branchen.

Alex har bl.a. udført for;

CITY2 (Staderne Madmarked & Spisehus) - Projektledelse i tæt sammen med DEAS. Marketingplan, vision/mission, åbningskampagne, løbende aktiviteter og sociale medier. Butiksmiks, lejerkontakt og -koncept, sortiment og butiksdesign. Fødevareteknik, og udfærdigelse af stade-, kunde- og lagerfaciliteter.

LYNGBY STORCENTER (Food Market på Store Torv) - Rådgiver for styregruppen ifm. F&B-projekt. Sortiments- og butiksmiks samarbejde med udlejningsafdeling, design og udformning af stader/forretninger i samarbejde med centermanager, arkitekt og entreprenør. Projektering af lagerfaciliteter.